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Aux Ecuries de Sauveterre l'élevage est constitué du croisement de Grandes Dames des meilleures lignées avec des étalons de légende. Les chevaux sont élevés de façon extensive sur les espaces steppiques du Causse de Sauveterre - altitude moyenne de 600 à 800m, relief karstique, végétation sèche typique - paradis pour les chevaux, patrie du Roquefort préparé à quelques dizaines de kilomètres. 48500 La Tieule 04 66 48 82 83