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A cheval dans les vignes
le Clos des Papes, le domaine de Beaurenard, ou le domaine de la Romanée-Conti ont fait le choix, avec d'autres domaines, de labourer certaines parcelles de leurs vignobles avec la participation de chevaux de trait.Première chose, les chevaux, malgré leur poids (autour d'une tonne, même si en général ils feront plutôt quelques 700 ou 800 kilos), n'écrasent pas la terre lors de leur passage. Ils la foulent simplement, de sorte qu'elle reste meuble pour le passage de la charrue, mais les tracteurs sont souvent à l'origine d'un certain tassage des sols. (28/03) Lire
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