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Morceaux choisis
Morceaux choisis
Libération
''Jardins de Paris'', aux racines des espaces verts
Expos. Gravures, herbiers... l'évolution des cultures et parterres de la cité. A Bagatelle, des images démontrent l'ordonnancement moyenâgeux du ''verger'', de la division en carrés à la variété des fleurs roses, lis, iris , des haies tressées protectrices aux lions dressés des ménageries. (09/03) LireDans le même genre d'idée
Massacre à la tronçonneuse sur le tournage des '' Siffleurs ''
Ll fait beau, il n'y a pas un bruit, tout est somptueusement calme .Et soudain, un vrombissement terrible. Du genre tronçonneuse folle, déchireuse de tympans ... Lire
Bambou : plante exotique très résistante
Faites, cependant très attention à l'endroit où vous souhaitez planter votre bambou car les racines sont très envahissantes et gêneront ... Lire
5 astuces de pro pour un été tranquille
Stéphane Marie, l'expert jardin de l'excellente émission Silence ça pousse sur France 5, nous confie 5 de ses astuces pour se simplifier le jardinage ... Lire
Déjà le travail de printemps !
Le Monde | 28/03/08 
Ce n'est pas que la sécheresse ne surviendra pas, mais elle se fera moins sentir grâce à cette eau si abondamment tombée ces dernières ... Lire
Vive la haie... libre!
Cyberpresse | 18/03/08
''Quels arbustes devrais-je planter pour faire une haie qui cacherait la clôture délimitant le terrain du voisin et le nôtre. Une haie pour nous assurer ... Lire
Le paillis papier du potager
Ouest France | 18/03/08
Si la pratique du paillage commence à être connue dans le jardin d'ornement au pied des haies et des arbustes, elle reste encore peu développée ... Lire
C'est le printemps !
Le Monde | 21/03/08
rimevères, pensées et giroflées ravenelles sont en fleur - les moineaux mangent leurs pétales gorgés de sucre, particulièrement ceux ... Lire
Avec Cadiflor, les Papillons blancs ont choisi la voie de l'excellence
La Voix Eco | 20/11/07
L'EA Cadiflor, ancien atelier protégé, est destiné à des travailleurs dont le handicap est moins lourd. Ici, les activités sont regroupées ... Lire
Il mutilait l'arbre de son voisin
SudOuest | 17/01/08
Pendant des mois, le sexagénaire a mené des opérations commando nocturnes chez son voisin, à Bizanos. Équipé d'une lampe frontale, d'une ... Lire
La tronçonneuse
Bloc.com | 04/03/08
La tronçonneuse constitue un équipement indispensable dans bon nombre d'activité en vue d'entretenir les espaces verts. Cette scie motorisée ... Lire
Les mains vertes reviennent au potager
Alençon.maville | 20/04/04
Fleurs, plantes à massifs, haies, couvre-sols, paravents... La passion pour le jardinage, tendance paysagère, s'affiche sur tous les étals des jardineries. ... Lire
Taille-haies
Que Choisir | 29/10/07
Le choix d'un taille-haies dépend avant tout du type d'arbre, d'arbuste ou de buisson à couper. Les principaux critères à prendre en compte ... Lire
Haies à tailler et autres questions
Cyberpresse | 02/07/07
À la suite d'une plainte posée par un voisin, ma municipalité m'oblige à rabattre la haie de cèdres dans ma cour arrière de façon ... Lire
L'arroseur de jardin
Telegraph | 08/08/05
Agé de 72 ans, David Jollands, ulcéré par la haie que ses voisins avaient planté, a décidé d'en venir à bout en urinant dessus ... Lire
Jardinage et voisinage : entre limites et courtoisie
Couleur brique | 23/03/04
Une haie ou des plantations peuvent constituent souvent la limite séparative entre deux fonds (jardins ou terrains). Ils forment ainsi la mitoyenneté. Le point ... Lire
Ils font la guerre aux haies de sapinettes
La Dépêche du Midi | 12/10/07
Le message est simple, ils veulent donner l'alerte : gare aux haies de sapinettes et de laurières, cause d'une uniformisation du paysage et d'un appauvrissement ... Lire
Courson réhabilite les conifères
Madame Figaro | 16/10/07
Regardez votre haie de thuyas. Quand vous saurez que ce conifère vient du fond des âges, qu'il faisait l'ordinaire des dinosaures bien avant l'apparition de ... Lire
Didier Tierens cultive un jardin des saveurs à Wépion
Regions Be | 18/10/05
C'est un endroit un peu hors du temps. Calme, harmonieux, bucolique. A dix minutes en voiture, à peine, du centre de Namur, le '' Jardin de la Pairelle '' aligne ... Lire
Plantez et taillez le houx
Le Nouvel Obs | 04/04/05
Un arbuste persistant qui pique et se taille très bien, que demander de plus pour garnir la haie? Mais comme le houx porte de ravissantes petites baies écarlates ... Lire
Passer l'hiver sans dommage
Les plantes d'orangerie - un bien grand mot quand on sait que bien souvent elles passent l'hiver dans un garage ou une cave -, n'aiment pas le gel, mais n'apprécient ... Lire
Bambou : plante exotique très résistante
Faites, cependant très attention à l'endroit où vous souhaitez planter votre bambou car les racines sont très envahissantes et gêneront ... Lire
Le jardinier bio suit le calendrier lunaire
Le jardinier bio est dépendant de la météo, du rythme des saisons, mais aussi du cycle de la lune. Et oui, il y a des jours racines (carottes, ...) des ... Lire
Retour aux racines
Avant même d'exister, la maison avait une âme. Celle d'une amitié de 30 ans. Rémi Desalbres, l'architecte, James Vitral, le spécialiste ... Lire
Le coin du jardinier: des groseilles en juillet
L'été arrive. Si vous souhaitez récolter des grappes de baies acidulées pour faire des confitures, décorer les salades de fruits et parfumer ... Lire
Des insectes utilisent des plantes comme un téléphone
Futura Sciences | 29/04/08
C'est une sorte de coopération entre différentes espèces d'insectes que viennent de mettre en évidence des chercheurs hollandais du NIOO ... Lire
Les scientifiques européens testent la croissance des plantes dans l'espace
L a Grande Epoque | 12/03/08
Le laboratoire européen Columbus vient de lancer la première expérience consistant à déterminer si les plantes peuvent se développer ... Lire
Jarman en son jardin
Libération | 26/03/08
Ce jardinage fut son oeuvre ultime et a donné lieu à un livre, un garden book, intitulé Un dernier jardin (1). Des photographies de Howard Sooley accompagnent ... Lire
La valériane
soignez vous | 27/03/08
On peut se procurer des plants dans la nature (morceaux de touffe avec racines drageonnantes), ou en pépinières. Gracieuse et légère, elle sera ... Lire
Rempotez les plantes d'intérieur
Le Nouvel Obs | 07/03/05
Une plante d'intérieur qui jeûne fait grise mine! Perte de l'éclat, arrêt de la croissance, étiolement, sensibilité accrue aux maladies. ... Lire
Nouvelle publication sur les parcs et jardins
Agriinfo | 31/08/05
"Le paysage ne se construit pas, il est. C'est l'oeuvre de Dieu, avec ses collines et ses vallées, ses prés et ses forêts, ses villages et ses cours ... Lire
Le point sur l'arrosage
Culture Femme | 04/07/05
Paradoxalement, la plupart des plantes d'intérieur souffrent non pas d'un manque, mais d'un excès d'eau, qui asphyxie les racines. Lire
L'Europe expérimente son labo dans l'espace
Les Echos | 21/02/08
Léopold Eyharts va montrer ses talents de jardinier à 360 kilomètres d'altitude. Quelques graines d'Arabidopsis, plante fétiche des labos, ... Lire
Les aventuriers de l'herbe folle
Le Nouvel obs | 30/05/05
On redécouvre l'ortie et les ''saloperies'' du jardin rebaptisées ''plantes indigènes''. Des chefs étoilés nous régalent ... Lire
Prendre soin de la terre
Le Figaro | 13/11/07
Désherber à la main. Les pesticides et herbicides doivent être bannis, car ils empoisonnent le sol pour longtemps et en profondeur. Le désherbage ... Lire
Les vers de terre, alliés des plantes contre les nématodes ?
IRD | 25/04/05
la présence de vers de terre permet de compenser la perte de croissance du riz engendrée par les nématodes. Ces vers de terre confèrent au riz ... Lire
Un arbre pour déjeuner à l'ombre
Le Nouvel Observateur | 22/11/04
Vous rêvez de déjeuner à l'ombre l'été prochain? D'accord, le froid et la grisaille ne vous mettent pas dans l'ambiance. Et pourtant, ... Lire
Histoires de pots
Femme Actuelle | 14/11/07
Si votre plante est maigrichonne, si les feuilles jaunissent ou tombent, si les racines cherchent à s'échapper par le trou d'aération : c'est le bon ... Lire
Quand je rêve d'arbres
Bien dans ma Vie | 17/10/06
L'arbre est le symbole de la vie. Les racines représentent nos origines, le tronc notre corps et les branches notre développement. Il parle donc directement ... Lire
Le noyer ou gland divin
Frequence Terre | 08/02/08
Avant de le planter, il faut lui choisir un endroit isolé, pour la simple raison que le noyer contient du "juglon" dans ses racines et ses feuilles. Le juglon ... Lire
7 conseils pour bien protéger son jardin avant l'hiver
Le jardin est très sensible aux changements de température. Lors du passage à l'hiver, plusieurs travaux préventifs sont donc à entreprendre ... Lire
C'est pour sa pomme
Il en croque pour la pomme ! Jeu de mots facile, mais qui garde la saveur sucrée de la delbard, la boscop, la melrose ou la starkinson. Dans le verger de son exploitation ... Lire
Jardiner dans son salon, c'est possible
On peut avoir un deux-pièces et servir à sa table les légumes de son jardin. Entretenir un mini-potager ou verger dans son salon, c'est possible, à ... Lire
La nature se réveille, les jardiniers aussi
Nord Eclair | 17/03/08
Potagers, vergers, fleurs : la végétation s'est une nouvelle fois réveillée un peu plus tôt, obligeant les jardiniers à réviser ... Lire
Blanc sur les troncs
Le Nouvel Obs | 09/05/05
Des troncs peints en blanc...Vous avez déjà dû en croiser sur la route, surtout dans les vergers où il fait très chaud en été. Le ... Lire
Les sangliers envahissent pelouses et vergers
Courrier de Mantes | 08/11/04
A voir l'état des jardins du hameau d'Apremont, entre Juziers et Mézy, il semble que les lombrics y soient particulièrement succulents : les sangliers ... Lire
Tomber dans les pommes anciennes
Alençon.maville | 30/08/04
Jardinier de métier, Stéphane Michel a également une passion : les pommes. Avec sa compagne Nathalie, il a donc décidé de s'occuper d'un ... Lire
Les quatre saisons de Jean-Pierre Coffe
Gala | 03/03/08
Au milieu de ses pivoines et de son verger, l'animateur fort en gueule redevient juste un amoureux du terroir qui trouve son bonheur en cultivant son jardin dans sa demeure ... Lire
Des fruits non véreux
Le Nouvel Obs | 18/04/05
Quel enchantement, ces petits bouquets de pétales blancs et roses sur les arbres fruitiers! Vivement la récolte et les pommes croquantes dégustées ... Lire
Le fruit de la discorde
Libération | 17/01/08
Les murs à pêches, épine dans le pied de Jean-Pierre Brard. Voilà près de vingt ans que des associations d'habitants se battent pour lutter ... Lire
Récolter les fruits
Le Nouvel Obs | 13/09/04
Amateurs de tartes, compotes et confitures, réjouissez-vous! Au verger, sur les arbres de plein vent, la fin de l'été s'accompagne d'une généreuse ... Lire
Il est temps de vous occuper de vos pommiers
le Matin | 03/03/08
La pomme est un des fruits indigènes les plus bénéfiques pour notre santé! Elle contient des vitamines en grand nombre. Mais ces arbres fruitiers ... Lire
Les pruniculteurs inquiets pour l'avenir des vergers
La Dépêche | 20/12/07
Les règles de l'aide de la Politique agricole commune ont changé. Désormais Bruxelles va aider les pruniculteurs selon des critères différents ... Lire
A chacun son verger
Le Figaro | 04/05/04
Prononcez les mots : verger, paradis, fruitier, et flotteront soudain dans l'air naissant du printemps des images d'abricotiers en fleurs, de pommiers en espaliers alignant ... Lire
Petit pense-bête des protections hivernales au jardin
Le Nouvel Obs | 26/12/06
Avec le froid qui s'intensifie, plus question de remettre à plus tard la protection des plantes frileuses du potager, du verger et des massifs. Le plus tôt possible, ... Lire
Entretien des terrains pros: une nouvelle solution?
Football | 26/06/07
Jardin potager, jardin de curé, verger, mare, rocaille... le village de vacances '' nature et jardin '' à Bouère est conçu pour les amoureux ... Lire
La prune Sainte-Catherine
Libération | 17/10/06
A moins de disposer d'un vieux prunier au fond du jardin, difficile de se faire des tartes de Sainte-Catherine. Voilà une variété ancienne, jaune ambré ... Lire
Protéger son jardin avant l'hiver
Femme Actuelle | 30/11/07
Le jardin est très sensible aux changements de température. Voici quelques "gestes qui sauvent", à réaliser avant l'hiver dans son jardin, ... Lire
Les travaux de janvier
Le Nouvel Obs | 02/01/07
Qui trouve verdure en janvier, l'été fera pitié". Vive le froid, celui qui débarrasse les massifs et le potager de la vermine, pas celui qui ... Lire
Villefranche pleure son herbier vendu à l'étranger
Pourquoi le monument botanique qu'est l'herbier du XIXe siècle d'Antoine Bras (105 classeurs) va-t-il quitter la France ? Il a été acquis aux ... Lire
L'aventure d'un herbier, l'histoire des hommes
Tele Botanica | 03/07/07
Collection de plantes, ode à la nature, récit historique, outil scientifique,... un herbier peut remplir toutes ces fonctions à la fois. Celui de la famille ... Lire
Plantes d'Internet
Science presse | 07/03/06
On n'a plus les herbiers qu'on avait. Loin des herbiers gris et poussiéreux confectionnés dans certaines classes de biologie, ce sont des richesses patrimoniales... ... Lire
N nouveau cabinet de cuisine pour Obama ?
Alice Waters est une sommité américaine en matière de cuisine et d'alimentation, à qui l'on crédite rien de moins que l'invention de ... Lire
La cuisine pédagogique selon Jean-Pierre Coffe...
Les oeufs ne poussent pas dans les boîtes et les pommes de terre ne sortent pas du sol en filet... A l'heure où la gastronomie devient un art de vivre, Jean-Pierre ... Lire
Demy, le premier lecteur de livres de cuisine électroniques
La société Key Ingredient Corporation a lancé un produit exceptionnel pour les amateurs et amatrices de cuisine, un tant soit peu portés vers la ... Lire
Roellinger. Sa nouvelle recette du bonheur
'' J'ai été tellement heureux d'offrir ces trois étoiles à la Bretagne, mais c'est une exigence terrible à porter et mes jambes ne ... Lire
La cuisine 'ECO-logic' selon Beka
Un vent '' ECO-logic '' souffle dans nos cuisines...Beka, reconnue pour son savoir-faire et pour la haute qualité de ses ustensiles de cuisson, lance un nouveau ... Lire
''La cuisine d'Amélie'' par Juliette Nothomb
Amélie Nothomb et sa plume ont fait le tour du monde. Voici aujourd'hui sa grande soeur, Juliette, de trois ans son aînée, qui a, elle aussi, plus d'un ... Lire
Goût de piment
C'est le soleil de notre cuisine ! '' C'est André Darraidou qui le dit - Trente-cinq ans aux fourneaux de l'hôtel Euskadi - , le chef qui a redonné ... Lire
Bien utiliser les nouvelles technologies
Plaques à induction, moules en silicone, machines à pain à revêtement en téflon... Nos appareils et ustensiles de cuisine ont changé ... Lire
Fléau marin. La crépidule à la conquête des gastronomes
'' Gustativement, la crépidule se situe entre la moule et la palourde, mais ça se cuisine un peu comme la saint-jacques '', explique Sylvain Guillemot, chef ... Lire
Apprenons la cuisine avec Jamie Oliver !
Atari vient de diffuser quelques images de son guide d'apprentissage de la cuisine avec un grand chef : Jamie Oliver. Pour ne rien gâcher, ces images sont en français, ... Lire
N chef serbe publie un livre de cuisine... aux testicules
Ljubomir Erovic est cuisinier d'origine serbe, et il est fortement conseillé aux hommes sensibles de détourner les yeux de son nouveau livre : The testicle ... Lire
Cuisine bio pour fruits de saison
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ... Lire
Des vers font du compost dans sa cuisine
Nicolas Saint-Riquier n'a pas de jardin. Mais, non loin de son évier, il a un lombricomposteur. Épluchures de pomme et restes de concombre y passent à la ... Lire
Un livre de cuisine du roi Richard II daté du XIVe siècle numérisé
Un fin gourmet le roi Richard II ? Probablement, si l'on en juge par le livre de cuisine du XIVe siècle qui va être numérisé et mis en ligne. ... Lire
Le design des ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisine n'échappent pas à la vague du design. Fonctionnels et utiles, ces objets ont été élevés depuis bien ... Lire
Pour du tofu fait maison, tout simplement
Cultivé en Chine depuis des millénaires, le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du jus de citron, ... Lire
Maquillez votre junk food en dîner gourmet
Comment régaler une bande d'amis affamés à 2h du mat avec autre chose que des pâtes au fromage? C'est possible avec un peu d'imagination et des ... Lire
Tout sur le homard...
Anthony Riche, ancien élève de l'Académie Ducasse, révèle en cuisine toutes les saveurs de la région. L'une des spécialités ... Lire
La rentrée des “classes cuisine”
Peu de loisirs permettent, comme les ateliers culinaires, de mixer apprentissage, restauration, divertissement, activité physique, culture et rencontres... D'où ... Lire
Cuisine accélérée pour des mères de famille américaines pressées
Elles arrivent toutes avec leur glacière, enfilent leur tablier. Ici, pas le temps de traîner, ces Américaines, souvent mères de famille, vont préparer ... Lire
L'iris roi
Madame Figaro | 20/06/05
Cette fleur décorative et sophistiquée est la star des jardins contemporains. Faciles à vivres, les iris permettent de composer de splendides parterres. ... Lire
Fleurs, avez-vous une âme ?
La Nouvelle République | 02/01/07
Ne fête-t-on pas les anniversaires de mariage avec des fleurs : violettes pour les noces d'argent, iris pour les noces d'or et roses pour les noces de diamant. Elles ... Lire
Popularité croissante des bulbes
Cyberpresse | 31/01/05
À défaut de planter vos bulbes immédiatement en pot, ils devront subir une période de dormance pour fleurir éventuellement. Ce temps de repos au ... Lire
Plantez les iris
Le Nouvel Obs | 18/07/05
Pour garnir les plates-bandes chaudes et sèches du jardin, les bordures rocailleuses en plein soleil, pensez aux iris! Leurs élégantes feuilles dressées ... Lire
Iris et narcisses en fête
Le Figaro | 16/03/04
Doux présage d'une saison qui promet d'être riche en événements fleuris, le festival d'Auvers-sur-Oise, créé l'an dernier à ... Lire
Odeurs d'automne
ça sent déjà un peu la feuille morte. Les champignons sortent de terre sous les grands hêtres, sous les pins sylvestres de la forêt normande, ... Lire
Au nom de la rose
Le terrain du retraité est un véritable petit paradis de la fleur et un nez averti pourrait y déceler pas moins de 40 variétés de vivaces, ... Lire
Une rose pour les Petits Princes
'' Si quelqu'un aime une fleur qui n'existe qu'à un exemplaire dans les millions et les millions d'étoiles, ça suffit pour qu'il soit ... Lire
Les araignées attaquent
De nombreuses plantes sont attaquées par ces araignées, grises ou rouges. Dont les lauriers-roses, les daturas et les palmiers. Les feuilles des premiers, pourtant ... Lire
'Rendez-Vous aux Jardins', un succès
Le 6e "Rendez-vous aux jardins" a eu lieu le week-end du 30 mai. La manifestation, lancée par la ministre de la Culture et de la Communication Christine Albanel, ... Lire
Créer un jardin parfumé
Invisibles, mystérieux, les parfums interpellent, flattent le nez à différentes heures de la journée et plus encore après la pluie qui nettoie ... Lire
Babylone, PQ
Canöe | 16/04/08
C'est la nouvelle marotte des écolos: des toitures recouvertes d'un jardin comme outil efficace pour lutter contre le réchauffement climatique. Il s'agit ... Lire
Thym : plante médicinale et aromatique cultivée en jardin
Web-Libre | 02/04/08
Le nom scientifique du thym est Thymus, qui signifie '' parfumer '', à cause de l'odeur agréable que la plante dégage. En Provence, il est connu ... Lire
Graines : faut-il se méfier des hybrides ?
Ouest France | 25/03/08
L'hybride F1 concerne une large gamme de légumes et de fleurs : carotte, choux, courgette, épinard, melon, radis, tomates, oeillet, pensée, rose d'Inde... ... Lire
Chaud le jardin !
seniorplanet | 22/08/05
Enfin un peu de chaleur... Presque trop parfois, d'ailleurs ! Vite, profitons du jardin, du potager, des jardinières qui vont regorger, c'est sûr, de beaux fruits, ... Lire
Avec le temps des fêtes, le temps des poinsettias
Radio Canada | 06/12/04
Le temps des fêtes est revenu et parmi les incontournables de Noël, on retrouve le poinsettia. Cette plante est à Noël ce que les roses sont à la Saint-Valentin. ... Lire
Au nom des roses anciennes
Migros Magazine | 06/12/04
Alain Tschanz est l'unique producteur de roses anciennes en Suisse. Sur les hauts de Morges, il en cultive plus de huit cents variétés. La rose ancienne a tout ... Lire
La violette refleurit grâce à ses fans
20 Minutes | 07/02/05
Le festival de la violette, qui débute demain, vient le rappeler : certains irréductibles de la Ville rose ne veulent pas laisser tomber la petite fleur.Depuis ... Lire
Mignonne, allons voir si la rose m'empoisonne...
Libération | 06/12/04
Bayer se veut rassurant et ose une comparaison : ''L'eau de Javel n'est pas dangereuse. Sauf si un enfant l'avale, ou se la met dans les yeux.'' Les produits de jardinage, ... Lire
La semeuse de Rosemont
Cyberpresse | 30/08/04
Chaque printemps depuis 11 ans, Élise Dufour-Charbonneau achète et sème des graines qui donneront des dizaines de variétés de fleurs dans son quartier, ... Lire
Lyon, capitale des roses
L'Hebdo | 15/06/04
La ville gastronome a longtemps été un haut lieu de recherche des plus grands rosiéristes. Il en reste un foisonnement de jardins inattendus. Lire
Une rose en l'honneur de Camilla
Le Nouvel Obs | 13/06/05
Elle est rose pâle, son parfum est épicé et elle s'appelle ''Rosa Duchesse de Cornouailles'': une rose baptisée en l'honneur de Camilla, l'épouse ... Lire
Promenade sur les Chemins de la rose
Cholet.maville | 23/08/04
On est bien peu de chose, et mon amie, la rose, me l'a dit ce matin... '' chantait Natacha Atlas après Françoise Hardy. Il y a bien longtemps, les hommes ... Lire
Jardins de l'extrême
Absolu Feminin | 23/03/04
Entre le mythe des grands espaces et la quête éternelle de la rose noire, les jardins du futur cherchent leur style dans le nomadisme visuel. Dernières ... Lire
Quelle est la différence entre le consommé et le bouillon ?
Chatelaine | 21/03/08
Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ... Lire
Le gingembre, particulièrement prisé par la médecine au Moyen-Age
Le Nouvel Obs | 18/01/08
Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ... Lire
La colère des aubergines
Critiques Libres | 07/05/07
Voici un petit livre qui allie plaisir de la lecture et des papilles, sous une forme très originale.Il ne s'agit pas d'un roman mais de plusieurs courts récits, ... Lire
Mélange de sept-épices (sabeh bharat)
L Presse affaires | 05/02/07
L'harmonie est la chose la plus difficile à obtenir quand on cuisine avec des épices, souligne Racha Bassoul. Il faut donc être très délicat ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
Épices et herbes aromatiques
Futura-Sciences | 19/04/04
Les épices et les herbes aromatiques sont des produits d'origine végétale, utilisées dans l'alimentation. Elles sont pour une bonne part responsables ... Lire
La cuisine suisse au four
AGrihebdo | 23/01/08
La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ... Lire
Shaker, frapper, secouer
Actualité du Bar | 08/01/08
Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire
En couleur, en saveur, tous les goûts sont dans les épices
NaturaVox | 15/11/07
En France, nos palais sont habituellement trop fragiles pour supporter les épices fortes comme les piments. On préfère les saveurs plus douces telles ... Lire
Le gingembre, particulièrement prisé par la médecine au Moyen-Age
Le Nouvel Obs | 18/01/08
Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ... Lire
On s'enflamme tous pour la bûche
La Dépêche du Midi | 17/12/07
Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ... Lire
Suivez la route des épices
Femme Actuelle | 06/11/07
Rapportées de voyage, achetées pour parfumer un plat, les épices s'accumulent dans nos placards. Que sait-on d'elles ? A lire, avant de se laisser envoûter ... Lire
Déguster du chien royal
Radio Canada | 11/06/07
Le pauvre corgi, race favorite de la reine Élisabeth, avait d'abord été réduit en boulettes, bien assaisonnées de pommes, d'oignons et de ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
Cyberpresse | 06/02/08
La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
Les recettes anticancer de David Servan-Schreiber
Le Parisien | 22/02/08
On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine ... Lire
D'épices et de cuir avec le mourvèdre
Businessportal | 29/01/07
S'il y a un cépage qui, juste en prononçant son nom, vous réveille la mémoire olfactive avec ses notes de cuir et d'épices, c'est ... Lire
Louisiane: au royaume de la sauce tabasco
Canoë | 16/11/07
Peu de temps après avoir traversé le pont qui enjambe Bayou Petite Anse, les premiers effluves épicés des piments tabasco commencent à flotter ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
Doctissimo | 09/11/07
Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ... Lire
Les herbes neutralisent les composés cancérigènes de la cuisson des viandes
Psychomedia | 06/11/07
Faire frire ou griller les viandes à de hautes températures amène la production de composés cancérigènes (les amines hétérocycliques ... Lire
Pain & Épices
Amabilia | 27/11/06
Le pain, cette nourriture essentielle, se parfume, se teinte, et depuis l'Antiquité, les Egyptiens et les Grecs le marient au miel, avec ou sans épices. Si ... Lire
Le gibier se la joue épicé !
Au feminin | 20/11/07
La chasse est ouverte...ok, bon d'accord vous n'allez pas courir dans la forêt à l'affût de tout ce qui bouge. Mais le boucher et le volailler, eux, ... Lire
Thé de l'amour
Obstyles | 04/12/07
La marque '' Alter Eco '' lance son thé de Noël à l'approche des fêtes. Estampillé Max Havelaar, le thé '' Epice and Love '' est ... Lire
Gastronomie : S'initier à la cuisine INDIENNE
20 Minutes | 02/07/07
La cuisine indienne est l'aboutissement de multiples influences tout autant régionales, que historiques ou religieuses.Des neiges éternelles du Cachemire, domaine ... Lire
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