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Morceaux choisis
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L'Union
L'hippophagie : un inexorable déclin
Très appréciés de nos jours pour les loisirs et leur aptitude à la traction, les chevaux de trait n'ont dû, en grande partie, leur survie qu'à leur vocation bouchère.L'évolution du statut du cheval, qui se rapproche de plus en plus de celui d'animal de compagnie, pose problème aux professionnels de la viande chevaline. (20/02) LireDans le même genre d'idée
Cheval percheron. Un projet de syndicat d'éleveurs
Le Télégramme | 29/04/08 
Plus grand et plus robuste que le postier breton, le percheron, qui est originaire comme son nom l'indique de la région mancelle, c'est-à-dire du Perche, est ... Lire
Le possible retour en grâce du cheval de trait
Le Temps | 28/03/08
Benoît Breton est bûcheron. Sans tronçonneuse mais avec trois machines de pointe: ''Valseur'', ''Chaline'' et ''Baiia''. Des chevaux de trait avec ... Lire
A cheval dans les vignes
Findawine | 28/03/08
le Clos des Papes, le domaine de Beaurenard, ou le domaine de la Romanée-Conti ont fait le choix, avec d'autres domaines, de labourer certaines parcelles de leurs ... Lire
Jardinage écologique
SudOuest | 18/03/08
Elles sont cinq, elles sont grandes et elles sont belles. Non, ce ne sont pas les candidates au titre de Miss Tasdon mais les juments de trait venues pâturer dans la ... Lire
Le déménagement du cheval : de la ferme au Salon
France Info | 25/02/08
Le salon de l'agriculture est stratégique pour les petites races, à faibles populations. Les chevaux de trait du Nord par exemple comptent sur cette semaine ... Lire
Un mariage en Camargue, pays d'hommes, de toros et de chevaux
Absolute Travel Mag | 03/02/06
Des taureaux noirs, des chevaux clairs, comme en impression négative. Les hommes sont bronzés, les traits tirés comme ceux des Gens de la Terre. Un vent ... Lire
Les chevaux se muent en bêtes de scène
Alençon.maville. | 02/07/04
Dans le Bocage normand, la ferme du cheval de trait accueille de nouveau les visiteurs. Le spectacle '' de la terre à la scène '' a pour ambition de montrer ... Lire
Tonnes de docilité et de sang-froid
Le Soir | 02/09/04
Les traits d'aujourd'hui sont plus gros que ceux d'il y a soixante ans. Tout simplement parce qu'à l'époque ils étaient usés jusqu'à ... Lire
Travailler en forêt avec des chevaux
Le Havre | 01/10/07
Gino Malenfant a 39 ans et il travaille en forêt depuis 15 ans avec des chevaux de trait. Dans le livre qu'il vient de publier, il explique comment dresser et soigner ... Lire
Ballon d''oxygène
i-meddiat | 25/07/07
la société France Montgolfières a décidé de porter son effort sur la logistique qui accompagne les vols : un attelage tiré par deux ... Lire
Concours de chevaux lourds : une présentation superbe
La Dépêche du Midi | 14/09/07
Les chevaux lourds ou de trait n'ont plus, de nos jours, leur utilité d'antan, quand on pouvait les rencontrer dans les champs pour les labours ou dans les forêts ... Lire
Trois jours pour fêter le cheval de trait
Le Jura Agricole | 10/09/06
Malgré la pluie, c'est un grand succès qu'a remporté la fête du cheval le week-end dernier à Levier. Retour sur cet événement ... Lire
Salon national du cheval de trait : rassemblement en Armorique
TV5 | 25/07/07
Pour mettre en valeur le travail de préservation réalisé en faveur de cette race et promouvoir les 9 races françaises de chevaux de trait, le Parc ... Lire
Du lait d'ânesse transformé en crème pour bébé!
Le Courrier | 21/07/06
Ha bon? Ca se trait un âne?!'' C'est la première question que les gens lui posent en général. ''Mais après quelques explications, ils ... Lire
Chevaux wallons interdits en Flandre!
DH Net | 30/09/04
Domicilié en Wallonie, un passionné de chevaux de trait doit désormais concourir en... Wallonie! ''Voilà Fanny, elle est née à ... Lire
Les traits bretons, Louis, ça le botte !
Lannion-Perros.maville. | 09/01/04
A Beg-Léguer, Louis Porchou est l'un des derniers éleveurs trégorrois de chevaux de trait breton. Autrefois, il travaillait avec ces puissants animaux, ... Lire
Intégration du cheval de trait dans les milieux naturels
Le Régional | 24/03/06
Environ 100 à 120 professionnels de la forêt (apprentis forestiers(ères)-bûcherons(onnes), forestiers(ères)-bûcherons(onnes), contremaîtres, ... Lire
L'avenir des races de trait passe par la boucherie
Jura Agricole | 18/12/07
Les races de cheval de trait françaises, qui ont accompagné la révolution industrielle et la mécanisation de l'agriculture, sont pour certaines ... Lire
Le 'trait' en ville, c'est l'avenir
Ouest France | 26/02/08
À Lampertheim en Alsace, un cheval de trait ardennais conduit les enfants de la maison à l'école. C'est plus écologique et plus sympa qu'un bus ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Maison Blanche: une femme aux fourneaux
Nouvel Observateur | 15/08/05
Une femme va diriger les cuisines de la Maison Blanche, pour la première fois dans l'histoire de ces prestigieuses installations. La Première dame Laura Bush ... Lire
Les produits laitiers et vous
I-dietetique | 06/06/05
Une enquête récente précise la place des produits laitiers en cuisine et dessine cinq profils '' d'utilisatrices ''. Les hommes ne se bousculant pas, ... Lire
La cuisine pour les nuls
01net | 10/05/04
Ce CD-Rom ne viendra pas beaucoup en aide à ceux qui veulent faire leurs premiers pas en cuisine. Difficile en effet de débuter derrière les fourneaux ... Lire
Quand l'ayurvéda se met aux fourneaux
La Tribune de Genève | 19/12/05
Les Suisses mangent trop gras et trop sucré. Forts de ce constat, certains se tournent vers l'ayurvéda, la médecine - et art de vivre - de l'Inde ancienne.
Bien ... Lire
CANAL + Derrière les fourneaux
Le Figaro | 19/12/05
RIEN n'est plus délicat que de parler de gastronomie à la télévision, car on peut dire tout et son contraire : la fin des cafés/le renouveau ... Lire
Le marketing parle bout du nez
Absolu Feminin | 30/05/05
Parfois Paris sent bon le pain frais ou le croissant chaud à des heures stratégiques : celle du petit-déj', de la sortie de l'école ou du boulot. ... Lire
Services d'hygiène aux fourneaux sur la Côte
Libération | 17/08/05
Est-ce dû à la multiplication des contrôles ? Ou bien est-ce parce que cet été, dans le collimateur des pouvoirs publics, s'est trouvée ... Lire
Cuisine et dépendances
L'Express | 21/02/05
De la farine, du beurre, du sucre, du cacao: l'antidote d'Anne-Lise aux mercredis pluvieux et aux soirées d'hiver se nomme... le sablé au chocolat: ''Je ... Lire
La cuisine dans tous ses états
SudOuest | 21/02/08
Il est des rencontres qui, au cours d'une vie, ne sont pas anodines et servent de déclencheur. C'est ce qui est arrivé à Catherine Mattei, chargée ... Lire
Cuisine et descendances
Libération | 12/12/05
Temps de Noël. Petits, grands plats, petits plats dans les grands s'annoncent : les rois et reines des fourneaux frétillent, les cuisiniers du dimanche s'inquiètent... ... Lire
Sucré-salé et sucré-sucré
L'Humanité | 16/05/05
Nous ne dirons pas que Le verger dans l'assiette est le livre de cuisine que les hommes et les femmes qui aiment se mettre aux fourneaux doivent utiliser en permanence. Disons ... Lire
La 'riz-volution' espagnole
Cafebabel | 28/01/08
La cuisine française a établi les codes de la cuisine mondiale depuis le XVIIe siècle, tant pour les noms que les techniques '', affirme Alberto Herraiz, ... Lire
La cuisine en un tour du monde
Libération | 13/09/04
Le poulet est de loin la viande la plus consommée dans le monde, la tortue, le chien et le rat, en queue de peloton, ont moins d'adeptes. Ce sont des informations ... Lire
Un tour du monde dans l'assiette
Le Figaro | 18/07/05
La cuisine fait toujours recette à la télévision. Depuis l'emblématique duo Raymond Oliver-Catherine Langeais, jusqu'à ''Oui Chef'' ... Lire
Reprendre goût à la cuisine
Le Figaro | 04/10/04
Parrainée par Guy Martin, le chef du Grand Véfour, la manifestation est destinée à redonner aux Français l'envie de se mettre aux fourneaux ... Lire
Olivier, entre toque de cuisinier et casquette de chef d'entreprise
La Voix Eco | 27/02/08
Olivier qui habite Hasnon, a forgé son amour de la cuisine pendant une dizaine d'années devant les fourneaux de restaurants anglais, suisses, français ... Lire
La délicieuse musique des pianos de cuisson
Challenges | 16/11/07
Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche fondent pour ces fourneaux de pro. Des appareils design qui permettent de mitonner de façon conviviale. Attention, les ... Lire
Un site Internet pour trouver l'âme soeur en cuisinant
Cyberpresse | 24/01/05
Trouver l'âme soeur en faisant la cuisine: voici l'objectif d'un nouveau site Internet allemand présenté vendredi à Berlin, où les célibataires ... Lire
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