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Morceaux choisis
Morceaux choisis
Dinan.maville
Roger, cavalier émérite à 80 ans
'' Mon cheval, c'est mon ami. '' Roger Hergniaux, 80 ans, veuf depuis 7 ans, sans enfant, est passionné par l'équitation. '' À mon âge je ferai bien d'arrêter, mais Dominique me dit qu'il faut continuer. '' Dominique, c'est le directeur du centre équestre... (09/01) LireDans le même genre d'idée
à La Baule, un derby marqué par les abandons
Dela difficulté et des chutes : le Derby des Pays de Loire, épreuve courue samedi 10 mai au concours de saut d'obstacles de La Baule (Loire-Atlantique), a ... Lire
Jumping : derrière les épreuves, la course d'une jeune groom
Du haut de ses 24 ans, Séverine Lucas est la '' nounou '' des trois chevaux d'un cavalier français. Pour eux, elle vit le Jumping à 100 à ... Lire
Le Jumping international de La Baule
Le Jumping international de La Baule le week-end prochain devrait marquer un nouveau départ pour le saut d'obstacles français. Aucun cavalier français ... Lire
Le polo veut sortir de sa niche dorée
Un match de polo se joue par équipes de 4 cavaliers pendant 4 à 8 périodes de 7 minutes, appelées '' chukkas ''. Sachant qu'un cheval ne ... Lire
En Bretagne, Saint-Eloy maintient la tradition du Pardon des chevaux
Au petit village breton de Saint Eloy, patron des forgerons, près de Brest, le curé bénit les chevaux tous les jeudis de l'ascension, une tradition ... Lire
Le club hippique de Roubaix investit pour le confort des chevaux et des cavaliers
Aujourd'hui, c'est le moment d'investir dans des sols de qualité pour satisfaire les cavaliers. '' Car s'il est une chose précieuse pour les amoureux ... Lire
Cheval mythique
Voir Ca | 26/04/08 
Dans la philosophie bouddhiste, le samsara désigne les cycles d'existences que l'humain doit subir au fil des réincarnations, jusqu'à ce qu'il ... Lire
Lorenzo, le cavalier voltigeur au Cadre Noir
Ouest France | 18/04/08
Certains sont tombés dedans tout petit. Lorenzo, depuis l'âge de 6 ans, est toujours resté sur le dos des chevaux, sans... tomber. '' Avec mon cheval ... Lire
Cheval et Equitation
01net | 02/06/06
Devenir un cavalier émérite passe naturellement par de longues heures de pratique à cheval, mais aussi par l'assimilation de multiples connaissances ... Lire
Deux Belges à Göteborg
La Libre Belgique | 31/03/08
Week-end réussi pour les cavaliers belges engagés à 's Hertogenbosch. Dès samedi, Jeroen Devroe a confirmé ses bonnes prestations antérieures ... Lire
La Fantasia des cavaliers de Malte
Figaro Magazine | 17/12/06
Naseaux écumants, Joie de Prier est couvert d'une sueur blanche qui mousse sur sa toison d'ambre. Marsa. 16 heures. La piste de course du Racing Club claque sous ... Lire
Le cross du concours complet : un sport dangereux
France Info | 25/03/08
Un cross sur lequel se penche tous les spécialistes de la discipline pour sécuriser l'épreuve sans pour autant lui enlever tout le piquant du risque. ... Lire
Danse avec les chevaux
DH Net | 25/07/05
L'exhibition, qui attire des passionnés venus du monde entier, a été intitulée Comment dansent les chevaux andalous. Une démonstration ... Lire
La folle fantasia de 400 cavaliers
Matin Maroc | 15/08/05
Au fil des ans, le moussem du cheval, organisé par la ville de Mohammedia chaque année à pareille époque, prend de plus en plus d'ampleur. Il ... Lire
Les cavaliers français préparent leur concours complet olympique
Le Monde | 25/03/08
Début août, l'équipe de France de concours complet (dressage, cross et saut d'obstacles) tentera de conserver sa médaille d'or aux Jeux olympiques ... Lire
La jument et le cavalier
Points communs | 19/03/08
Le trente-huit tonnes de la vie qui m'a renversée m'a envoyée dans le fossé. Au vu des traumatismes, certains m'auraient achevée, me balançant ... Lire
Crin-Blanc est mort
le Nouvel Obs | 14/04/06
gentleman, esthète et dilettante.Il fut tout à la fois cavalier, manadier, photographe... Il fut le vrai père de '' Crin-Blanc '', film culte de la ... Lire
'Allemand Daniel Deusser dans le collimateur de sa Fédération
TSR | 19/03/08
Le cavalier Daniel Deusser va être entendu par la commission de discipline de la Fédération allemande d'équitation après l'annonce ... Lire
Le manuel du cavalier
Thot | 23/01/04
Véritable guide pratique, cet ouvrage s'adresse aux jeunes cavaliers qui pourront y trouver tout ce qu'ils veulent connaître sur le cheval et l'équitation ... Lire
Un cavalier autrichien fait cloner son cheval
Le Nouvel Obs | 11/11/05
Le cavalier autrichien Hugo Simon a annoncé samedi qu'il avait fait cloner son cheval, "E.T". "Je voulais sauver ses gênes", a déclaré Simon ... Lire
L'équithérapie ou la rééducation par le plaisir
La Dépêche | 03/04/08
Quentin a 8 ans. Il est autiste. Lorsque le diagnostic a été confirmé, à l'âge de 4 ans, un pédopsychiatre conseille aux parents ... Lire
Le possible retour en grâce du cheval de trait
Le Temps | 28/03/08
Benoît Breton est bûcheron. Sans tronçonneuse mais avec trois machines de pointe: ''Valseur'', ''Chaline'' et ''Baiia''. Des chevaux de trait avec ... Lire
Bataille juridique autour du droit de visite d'un cheval
La Provence | 12/03/08
L'affaire prêterait assurément à sourire s'il n'y avait en arrière-plan une dimension affective indéniable et un problème ... Lire
Obèses, faites-vous scanner au zoo
Le Courrier international | 06/01/06
Jan Wade travaille pour l'Animal Health Trust, un centre de recherche de Newmarket qui possède un scanner adapté aux chevaux. “Nous recevons des dizaines de ... Lire
Fontainebleau, un terrain de chasse royal
Epik art | 20/02/08
De son passé de lieu de chasse royal, il reste à Fontainebleau le qualificatif de Capitale du cheval. Elle accueille sur ses territoires militaires le Centre ... Lire
Morlaix. Des visiteurs s'en prennent aux chevaux
Le Telegramme | 11/02/08
Les gérants du club hippique de Coat Congar, à Morlaix, ont eu la mauvaise surprise de retrouver trois de leurs poulains et deux de leurs poneys en liberté, ... Lire
Un centre de recherche sur la drogue du jeu
LCI | 21/12/07
Le CHU de Nantes, la Française des Jeux et le PMU ont signé jeudi à Paris une convention pour la création du premier centre français de ... Lire
Quirodi lance un service d'offre de pensions pour chevaux
Business portal | 08/12/06
Après la vente de chevaux et la commercialisation de saillies d'étalons sur Internet, Equirodi propose un nouveau service d'annonces équestres destiné ... Lire
A travers champs et marées
Le Guide Be | 15/09/05
Plus de 150 chevaux y ont trouvé domicile. On va les chercher directement dans les pâtures qui jouxtent le centre équestre. Dès l'approche, l'animal ... Lire
Monter à cheval en Tchéquie, pourquoi pas ?
Radio Prague | 06/11/07
forêts. L'élevage de chevaux que nous vous présenterons se trouve à Otradice. C'est une petite commune cachée justement au beau milieu ... Lire
Un centre d'imagerie dernier cri ouvert aux chevaux
Menton Maville | 13/02/08
L'hippodrome de la Côte d'Azur se met à la pointe de la médecine équine grâce au projet ambitieux de trois vétérinaires, ... Lire
Nointel : une balade à dos d'âne ça vous tente ?
l'Actu du Val d'Oise | 14/09/07
'' Notre aventure a commencé il y a quelques années. Nous sommes partis en vacances en famille, et nous avions décidé d'emmener notre jument. ... Lire
La ville qui murmurait à l'oreille des chevaux
Libération | 05/11/07
Saumur est une ville formidable : on peut y acheter sa baguette en bottes de cavalier, tout droit sorti d'une écurie, sans que personne ne vous regarde de travers. ... Lire
Les Chevaux de Féérie
YakaMag | 06/12/07
Situé aux abords du fameux Château de Chantilly, le Musée Vivant du Cheval est un lieu unique où l'Histoire se raconte aux bruits des foulées. ... Lire
Du bonheur monté sur ressorts
Le Figaro | 03/08/07
TOUT EST PERDU sauf le bonheur. '' Des apprentis saltimbanques reprennent à leur compte le constat de Prévert et se proposent d'offrir aux spectateurs parisiens ... Lire
Equideo ou le cheval virtuel
Les Echos | 14/12/07
A défaut de natter la crinière de son cheval ou de lui curer les pieds pour de vrai, les jeunes filles ont aujourd'hui la possibilité de le faire sur ... Lire
A Bordeaux, des médecins et psychiatres au chevet de sportifs en difficulté
AFP | 19/11/07
Stress de la performance, obsession du corps, dépendance face aux produits dopants, dépression en fin de carrière: des médecins et psychiatres ... Lire
4.000 euros pour une saillie... !
Temoignages | 09/11/07
samedi dernier, une agence de presse annonce qu'un célèbre cheval de course italien a été volé la veille dans son centre d'entraînement ... Lire
Etre ici, c'est bon pour mon profil
Libération | 11/12/07
Au centre équestre, ils sont tous débutants, à part certains qui ont fait un peu de poney en colo. Près des boxs, Majid rigole : ''Celui-là, ... Lire
La magie gustative du jeune poireau
l’Humanité | 03/05/04
Trop souvent, le poireau n'entre que dans la constitution d'un pot-au-feu hivernal, voire en guise d'entrée avec une vinaigrette. Pourtant, sa finesse en fait un ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
L'échalote française défend ses plates-bandes
Le Figaro | 23/02/04
Plante sacrée pour les Perses et les Égyptiens, l'échalote est loin d'être aussi respectée aujourd'hui. Ce condiment fétiche des cuisiniers, ... Lire
Entrée interdite en cuisine
L'Humanité | 18/10/04
Dans le secteur alimentaire, le succès est remarquable en termes d'innovations, de gain de temps chez soi pour préparer les repas. Avec les barquettes à ... Lire
Les algues de mer
Planete Quebec | 18/09/06
Nous consommons presque tous les jours des aliments contenants des extraits d'algues de mer. Soupe en conserve ou en sachet, vinaigrette préparée, crème ... Lire
L'artichaut: déshabillez-moi!
Le Nouvel Obs | 25/09/06
Coluche disait que l'artichaut est le plat du pauvre par excellence: le seul légume où l'on en a plus dans son assiette à la fin qu'au début... ... Lire
Cette grande asperge
Libération | 14/05/07
La nature habille l'asperge d'un rien. La belle doit être entourée d'amour, mais elle s'épanouit sans difficulté dès lors que ... Lire
Les vinaigrettes secrètes de Gérald Passédat
20 Minutes | 24/07/06
Qui c'est ? Gérald Passédat, du Petit Nice, est le chef le plus étoilé de Marseille. Il sert le tourteau au cacao, la langouste aux amandes et ... Lire
Voici la truite des champs
Les pêcheurs de truites vont faire la moue en apprenant la nouvelle : on peut désormais élever une truite en la nourrissant exclusivement avec un mélange ... Lire
Il met du sel dans nos vies
Le Télégramme | 10/04/08
Depuis une quinzaine d'années, Erwann de Kerros parcourt le monde pour dénicher des saveurs rares et surprenantes. Dans ses bureaux tourangeaux, de précieuses ... Lire
Sauce tomate à volonté
e-sante | 26/03/08
Manger des tomates, c'est bon pour la santé. Mais les déguster cuites dans un filet d'huile d'olive, c'est encore mieux car ce mode de préparation ... Lire
Les bons crus de l'huile d'olive
Le Monde | 28/02/08
yons, dans la Drôme, et la Corse du Sud font une fête de la dégustation de l'huile d'olive nouvelle. Mais chaque région a ses traditions, ses ... Lire
Nouvelles du pays du sel et du poivre
Migros Magazine | 27/09/04
Un moulin à poivre doit avoir de bonnes et solides dents. Car ce n'est que quand les grains de poivre sont broyés et non pas écrasés que leurs ... Lire
Sur la route des épices
La Nouvelle République | 22/01/07
L'histoire millénaire a montré que les recettes de cuisine sont le fruit de tâtonnements au cours desquels on a associé dans des proportions raisonnables ... Lire
Cuisine créative à partir des produits réunionnai
Témoignages.RE | 08/07/05
Après un premier livre consacré à la cuisine aux huiles essentielles, Aymeric Pataud, fin cuisinier, et Corinne Tellier, photographe gourmande, unissent ... Lire
L'abc des huiles
Canoe | 20/06/05
Huiles d'olive, de tournesol, de pépins de raisin, de noix, d'arachide, d'avocat, de colza, de chanvre... le choix est si vaste qu'on pourrait s'y perdre. Lire
Arômes de Saba d'Aliksir: arsenal magique pour les cuisiniers
Cyberpresse | 05/11/07
En Europe, on commence à utiliser des huiles essentielles de basilic, d'estragon, d'agrumes ou de sauge en cuisine. Et les cuisiniers professionnels en redemandent, ... Lire
Les Huiles d'olive A.O.C Nice primées au concours régional 2007
Nice Rendez-vous | 17/02/07
L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la Région Provence Alpes Côte d'Azur ont organisé le 5ème concours ... Lire
Secrets de cuisine
20 minutes | 08/01/08
le territoire de mon mari ce sont ses spaghetti à la sauce tomate. Aux tomates fraiches coûpées en cube de chez Picard, il ajoute sa pincée de sel et ... Lire
Les recettes anticancer de David Servan-Schreiber
Le Parisien | 22/02/08
On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine ... Lire
Voir les vongoles à Denise
AgoraVox | 07/03/08
Quand j'étais plus jeune, j'allais manger des spaghettis aux vongoles chez mon amie Denise. Je crois qu'à cette époque, j'aimais Denise ! Tout en ... Lire
Pâtisserie (1): Tour de France de la gourmandise...
Le Nouvel Obs | 04/03/08
Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ... Lire
Carte blanche à Hervé This
Amabilia | 06/11/07
Pour commencer, des expériences. Prenons du sel, mettons-le dans l'huile et goûtons: l'huile n'est pas salée. Maintenant, prenons du sucre, et mettons-le ... Lire
Jus de fruits, télé et huile d'olive nappent nos repas
Libération | 11/10/04
il y aurait les hédonistes (14 % de la population françaises) qui font rimer alimentation et plaisir, cuisson au beurre et charcuterie. Les utilitaires (14 %), ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Mets de l'huile
Seniorplanet | 04/10/04
Une bonne huile, c'est comme un bon vin : ça se sent, se regarde, puis se déguste. Certaines sont plus appropriées à la cuisson, d'autres à ... Lire
Huiles nouvelles
Le Figaro | 12/01/04
C'est en ce moment que les professionnels déterminent la qualité des huiles récemment pressées.Fruité, vivacité, piquant, puissance, ... Lire
Noël en Provence et ses 13 desserts !
La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire
Contre la peste ou le calcaire
Libération | 19/04/04
Les propriétés désinfectantes du vinaigre sont connues depuis l'Antiquité. Rossini disait avoir recouvré la santé et la quiétude ... Lire
Arômes de muscade
Cyberpresse | 26/12/05
Chez nous, les parfums de muscade font partie des arômes du temps des Fêtes puisqu'on s'en sert dans les pâtisseries, les crêpes, les biscuits, les ... Lire
L'aigre et le doux.
Migros Magazine | 07/03/05
Le vinaigre se décline en de nombreuses variétés. La provenance, le mode de fabrication, la manière de le conserver, ainsi que l'ajout d'herbes ... Lire
La peinture au fromage, c'est plus écolo
Libération | 25/04/05
Un shampooing au lierre et un vinaigre antipoux aux herbes. Une laque à la bière. Un repas frugal de purée de glands au vinaigre d'épluchures ... Lire
La passion du gingembre
Cyberpresse | 04/04/05
Frais, confit, en poudre, haché, moulu, râpé, émincé, en jus, dans le vinaigre ou dans le sucre, le gingembre se sert sous toutes les formes. ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Sus aux mycotoxines
Futura Sciences | 08/11/04
L'Homme a de longue date tiré parti des propriétés alimentaires bénéfiques de certains champignons microscopiques, tels les ferments et ... Lire
Le secret est dans la soupe
Cybrpresse | 27/07/07
Tomates, concombres, vinaigre et coriandre, le gaspacho s'apprête d'autant de façons qu'il y a de cuisiniers. Une pincée de ci, une larme de cela, et ... Lire
La touche du chef
Madame Figaro | 27/08/07
Qui a dit qu'on n'attrapait pas les mouches avec du vinaigre ? Un trait de glaçage de balsamique sur le bord de l'assiette et tout le monde s'invitera à ... Lire
Du vinaigre pour contrôler l'appétit
PasseportSanté | 19/09/05
La consommation d'une certaine quantité de vinaigre diluée dans un verre d'eau avant un repas pourrait entraîner une perte de poids, en procurant un ... Lire
Tout sur la cardamome
Menara | 30/08/07
Cette épice, originaire de l'Asie, est connue en Europe depuis très longtemps. Les Arabes l'utilisent pour aromatiser leur café, les Indiens avec ... Lire
Huile et vinaigre : bien choisir son assaisonnement !
Doctissimo | 17/07/06
L'huile et le vinaigre sont, après le sel et le poivre, les alliés indispensables de la cuisine. Pourtant, les choisir revient aujourd'hui à un véritable ... Lire
Le pouvoir amincissant du vinaigne
ScienceNews | 20/02/06
Carol S. Johnston, professeur à l'Université d'Arizona est tombée, par hasard, sur le pouvoir amincissant du vinaigre en effectuant une recherche sur ... Lire
Autentica bolognese
Le Soleil | 05/03/07
La sauce à la viande bolognaise (ou sauce spaghat) est un fascinant phénomène culinaire, car elle est devenue pour les non-Italiens de partout sur la ... Lire
Revenir aux sources du cresson
Le Figaro | 19/04/04
Surtout ne pas le confondre avec la mâche. S'il présente, comme elle, de petites feuilles arrondies et un conditionnement en botte, le cresson dit ''de fontaine'', ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
Une salade pour les filles du diable
Migros Magazine | 02/05/05
Pour la toute proche nuit des sorcières, Judith Meyer, professeur de cuisine, concocte un délicat mélange de chlorophylle et de seiche. Lire
La gastronomie florale
Branchez Vous | 17/03/08
Eh si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, ... Lire
La cuisine niçoise a son label
Info Nice | 25/05/05
RARES sont les villes dont le nom soit directement associé à un type de cuisine. En France il existe la cuisine lyonnaise et la cuisine niçoise. La salade ... Lire
Le chou pointu se mange cuit ou cru
Le Matin | 21/01/08
Les Français le connaissent sous le nom de chou cabus; ici, nous l'appelons chou pointu. Ce chou, le meilleur que l'on puisse manger, cuit ou en salade, développe ... Lire
Guy Podevin livre ses recettes gourmandes
Le Mans.maville. | 20/12/04
Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ... Lire
Nous gagnons à consommer la salade
Le Messager | 12/02/07
Le terme salade renvoie à la salade verte ou laitue dont les variétés les plus courantes sont : la laitue batavia, qui a des feuilles gaufrées. ... Lire
La salade aromatique des plantes
Dernières Nouvelles D'Alsace | 07/06/04
'' Il y a tout d'abord des plantes odorantes et qui possèdent un usage autre que culinaire, comme la lavande. Et puis, il y a celles qui sont comestibles. '' Et ... Lire
VOS SPRAY, PARTEZ !
businessportal24 | 12/06/06
ChezValentine.com, fidèle à son concept, a déniché pour vous 2 doseurs huilier et vinaigrier, tout à fait exceptionnels, qui ont tout pour ... Lire
Ces accords, c'est du bricolage
Le Temps | 21/02/08
Pas facile de gérer une exploitation, enchaîne-t-elle, lorsqu'on est tributaire de la météo et des grossistes. ''Ce n'est pas nous qui choisissons ... Lire
Aujourd'hui je cuisine Grec
Info Grèce | 30/05/05
Cet ouvrage comporte une grande variété de recettes, depuis les plus classiques, comme les Lire
Le goût du passé cultivé dans l'assiette
20 Minutes | 25/10/04
on retrouve le cresson cultivé au coeur de la Lys, le chevrier vert du Nord (un haricot), le pissenlit blanc utilisé dans les salades ou encore le petit flageolet ... Lire
L'oeuf dans tous ses états
Le Monde | 21/02/08
on trouve encore des oeufs liquides "blanc, jaune ou oeufs entiers, pasteurisés à haute température", livrés en Tetra Pak de 1 kg, ou bien ... Lire
Les salades ''amies'' du vin
Cyberpresse | 30/07/07
Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, nombreuses sont les salades qui ne font pas bon ménage avec le vin. Combien de fois avez-vous ... Lire
La mâche est à croquer
l'Humanité | 13/02/06
Cresson, endive, frisée, scarole, laitue cultivée sous serre en toutes saisons, l'hiver sera bientôt plus riche en salades que la belle saison. Et puis ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Les câpres, bourgeons de saveur
Magazine Madame | 15/05/06
À la fois salées et amères avec une petite note d'acidité, les câpres vont très bien dans les salades et agrémentent bien les plats ... Lire
La douce chaleur du chili
Cyberpresse | 24/10/05
Avec un nom comme celui-là, vous pensiez que le chili con carne était une spécialité mexicaine? Eh non. comme le taco et le burrito, c'est une ... Lire
Ventre vide et poubelle pleine chez McDonald's
AgoraVox | 13/11/07
La queue défilant assez vite, je ne sais pas du tout ce que je vais prendre ; la seule chose que je refuse d'acheter est un hamburger, quel qu'il soit. J'arrive ... Lire
Pour les amateurs de saveurs insolites, le sorbet au caviar
La Dépêche du Midi | 21/04/08
Après la glace au foie gras de canard, le Maître Glacier Philippe Faur crée le sorbet au caviar, en partenariat avec la Maison Petrossian. Pour le glacier, ... Lire
L'abc des huiles
Canoe | 20/06/05
Huiles d'olive, de tournesol, de pépins de raisin, de noix, d'arachide, d'avocat, de colza, de chanvre... le choix est si vaste qu'on pourrait s'y perdre. Lire
Noix à gogo
Migros Magazine | 30/10/06
Longtemps, les noix ont été accusées de faire grossir. A tort! En effet, les matières grasses qu'elles contiennent ont une forte teneur en acides ... Lire
Aujourd'hui je cuisine Grec
Info Grèce | 30/05/05
Cet ouvrage comporte une grande variété de recettes, depuis les plus classiques, comme les Lire
Des noix plutôt que des suppléments
Cyberpresse | 17/12/07
Les noix sont toutes naturellement riches en matières grasses. De 50 à 65% de leur poids provient des matières grasses, mais heureusement, leurs types ... Lire
La muscade, précieuse épice
Cyberpresse | 28/08/06
De tout temps, la muscade a attiré l'attention par ses vertus thérapeutiques. En effet, des annales de l'âge des Découvertes font état ... Lire
Les bienfaits de la noisette de Montaut
AriègeNews | 05/11/07
Ce fruit oléagineux comme l'amande et la noix est extrêmement énergétique, il contient des acides gras saturés, du magnésium, des ... Lire
Allergique aux épinards?
Cyberpresse | 14/12/05
Certes, certains convives prétexteront une allergie aux épinards, aux abats ou à la coriandre. D'autres, plus insistants, vous interrogeront sur l'hygiène ... Lire
Les plats d'Alain Ducasse à bord de l'ISS
Techno Science | 30/10/06
Caponata, cailles rôties au Madiran, céleri rave en délicate purée à la noix de muscade, rice pudding aux fruits confits... Non, ceci n'est ... Lire
Dinde, fruits, noix, chocolat... que faire avec les restes ?
Cyberpresse | 09/01/06
À la suite de vos nombreuses réceptions des Fêtes, il se peut que vous vous retrouviez avec des surplus astronomiques de nourriture. Que faire de tous ces restes ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Huiles nouvelles
Le Figaro | 12/01/04
C'est en ce moment que les professionnels déterminent la qualité des huiles récemment pressées.Fruité, vivacité, piquant, puissance, ... Lire
Noël en Provence et ses 13 desserts !
La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire
Autour de la friture
Migros Magazine | 04/09/06
Pour la friture, choisissez des huiles ou des graisses présentant une haute teneur en acides gras mono-insaturés, telles que l'huile d'arachide, l'huile de ... Lire
Fraises du Périgord: du rouge entre le noir et le blanc
Nouvel Obs | 06/06/05
Au sein de recettes ancestrales, transmises dans la plus pure tradition (foie gras, confit de canard, noix, châtaignes, cèpes, fromages de chèvre...), ... Lire
Noix de Grenoble: un fruit sec aux vertus nutritionnelles et médicales
Le Nouvel Obs | 09/10/06
Côté saveur, la noix de Grenoble se reconnait par un mélange "beurre-huile-pain frais"... Elle se déguste à l'apéritif, en hors-d'oeuvres, ... Lire
Une molécule présente dans le vin allonge la durée de vie et améliore la santé
i-dietetique | 18/12/06
Le groupe de recherche sur la biologie cellulaire de l'Université Pablo de Olavide (Séville), dirigé par l'Espagnol Plácido Navas, vient de révéler ... Lire
Tout sur les fruits oléagineux à coque
i-dietetique | 06/09/07
Une étude de grande envergure menée au début des années 1990 a révélé, non sans surprise, que la consommation d'une portion ... Lire
La noix de Grenoble en son écrin
Actumontagne | 03/10/05
Entre Grenoble et Valence, la culture de la noix a façonné les paysages, le patrimoine et la vie des hommes. Depuis juin dernier, un espace muséographique ... Lire
La cuisine comme à la maison
Cityvox | 30/01/06
y a toujours une occasion de ressortir les recettes gourmandes de grand-mère comme le pain d'épices ou les macarons à la noix de coco. Que vous souhaitiez ... Lire
Le cola vosgien s'aromatise et lance les étiquettes odorantes
Voila | 03/05/04
Le "Royal Cola", le clone vosgien du Coca-Cola qui revendique une image haut de gamme, se décline désormais à la poire, l'anis ou le citron vert, dans ... Lire
Dans les coulisses de... ''Côté cuisine''
Le Figaro | 14/12/07
''Constance, les oranges ! On a un presse-citron ?'' , demande Éric Roux, l'animateur de '' Côté cuisine '', ''l'émission qui vous simplifie ... Lire
Un passionné bouscule la cuisine créole en Martinique
Le Devoir | 11/02/08
Chaque jour, à chacun des repas, c'est d'abord le préambule. Émulsion de courge et lambi, un produit juste assaisonné qui fait ressortir le parfum ... Lire
Réveillez vos salades!
La Libre | 25/07/05
Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
Doctissimo | 09/11/07
Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ... Lire
Le citron,un agrume aux mille vertus
Menara | 08/07/05
Le jus de citron est reconnu pour ses qualités diurétiques. Il nettoie, régénère le système digestif et élimine le gras tout ... Lire
Reniflez ! Ca sent quoi ?
Pc-Boost | 13/02/06
On pensait avoir tout vu avec les lecteurs MP3, eh bien maintenant on va tout sentir !Imaginez des odeurs telles que le chocolat, le citron, la myrtille, la fraise, la framboise, ... Lire
Paille d'Or, la pépite de LU, change de peau
Les Echos | 19/07/07
A l'heure où LU tombe dans l'escarcelle de l'américain Kraft, sa célèbre gaufrette, née en 1905, renoue avec l'innovation et ... Lire
Fruit de la passion: un rayon de soleil en hiver!
Le Nouvel Obs | 19/03/07
Ouverts en deux et consommés "à la coque" à la petite cuillère, les fruits de la passion sont une mine de carotène, de vitamines C ... Lire
Défilé de bons petits plats du futur au Sial
TF1 | 23/10/06
sandwich poulet-manioc-citron vert dans un tube en plastique, mini-bouchées de soja au coco, tatin de foie gras caramélisé aux pommes ... Le 21e Salon ... Lire
Chocolats en vacances
Le Figaro | 28/05/07
Après Pâques, les mordus de chocolat n'auront pas à attendre Noël pour avoir droit à des créations originales. Avec la collection '' Sévillane ... Lire
A Montreuil, les étiquettes à la loupe
Libération | 02/04/07
Au marché de Montreuil (Seine-Saint-Denis), Sébastien vend des primeurs. Deux salariés, qui pèsent, emballent les pommes de terre, les citrons, ... Lire
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